Azul · Cabernet Sauvignon

Viña PEÑALOLEN
Valle de Maipo, Santiago, Chile.
 
 
87% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 3% Merlot, 2% Cabernet Franc.
12 Meses de barrica roble francés (20% nuevo de tostado medio).
Temperatura de servicio: 16ºC a 18ºC
Alcohol vol 15,2%  |  Azúcar residual +/- 3,51 g/L  |  Acidez total +/- 4,99 g/L
 
 
Notas de Cata
Vista: Demuestra un rojo rubí violáceo intenso.
Nariz: Frutas maduras, higo, frambuesa confitada y grosellas negras frescas. Notas pedregosas, hierbas aromáticas secas, notas balsámicas, fusionadas con notas mentoladas clásicas del valle.
Boca: Vino denso con taninos firmes y aterciopelados al mismo tiempo, construyendo una estructura compacta hasta el final, la cual es alargada demostrando en el retrogusto las bayas maduras y las notas a la barrica.
Maridaje: 
Carne de vacuno, carne de caza, pastas trufadas, charcutería, quesos maduros.